创造就业、影响政治 印度牛确实“牛”

　　[环球时报记者 宇同]因为宗教原因，牛在印度拥有特殊地位。在这个南亚国家，不仅各种节日和牛息息相关，而且牛还创造了很多奇特岗位。印度民间爱牛，官方也积极做宣传，政府成立了一个全国牛类委员会（简称“牛委会”）来保护本地牛。为加大宣传力度，印度政府最近还推出了“奶牛学”全国统一考试。据悉，本月底即将举行第一次线上考试。

　　每年印度历的12月12日来临时，在有“蓝色之城”美誉的拉贾斯坦邦焦特布尔市，人们会过拜牛节；在南部的卡纳塔卡邦，人们会庆祝敬牛节。在喀拉拉邦等地的丰收节期间，人们将牛角涂成五颜六色，挂上花环和食品，绕着牛转圈洒圣水并向牛匍匐行礼。跟着牛巡游的时候，牛甩落的食品会被当成圣物哄抢一空。中央邦首府博帕尔的奔牛节更是不寻常。当地人装扮好了牛之后，自己也会戴上花环趴在地上，任由“神牛”从身上踩踏而过，被踩的时候嘴里还要不断念叨着自己的愿望，期盼得到神灵的眷顾。不过这一庆祝方式遭到医生们的一致反对，因为每年都有信徒被踩得骨断筋折。

　　印度的种姓制度将人分成三六九等，而牛在这个国家也有高低贵贱之别。最高贵的是背上有个隆起的印度瘤牛，而且毛色越浅的越好，白色的牛就能享受“神牛”的待遇了，可以整天啥活也不干，尽情享受“牛生”。水牛就属于牛中的“低种姓”了。在印度教神话中，水牛是恶魔的化身。在现实生活中，水牛既要耕田，还要拉车搞运输。在印度是可以宰杀水牛的，这也是印度成为牛肉出口大国的原因，因为出口的几乎都是水牛肉。

　　公牛和母牛的待遇也有区别，一般脏活累活都是公牛干，母牛只负责四处溜达和产奶。牛奶是印度人重要的蛋白质来源，因为素食者在印度人口中占了很高的比例。他们不吃肉，全靠牛奶补充营养。母牛在一定程度上代表母亲，印度最著名的乳业公司就叫作“母亲乳业”。在印度史诗《罗摩衍那》中，罗摩的妻子悉达出嫁时，嫁妆就是1000头母牛。时至今日，在印度农村，母牛仍然是最贵重的礼物和常见的嫁妆。就连印度神话中也是母牛更厉害些。印度教徒相信人死后要过一条火焰河，传说那些生前供养牛的人可以抓着母牛尾巴顺利渡河去往来世。

　　除了耕田和拉车，印度的牛因其“神性”有机会从事一些奇特的工作。比如小牛犊可以胜任拆迁办的工作。印度各种神庙众多，一般人家里也都有神龛供着神像。一旦需要搬家或者拆迁，没有印度人愿意冒着得罪神灵的风险去捣毁神像，这时候施工的人就会牵一头小牛犊过来帮着把神像踩碎。根据印度教传说，大神克里希纳的化身是一个牧童，最喜欢小牛犊，所以人们相信用牛犊拆神像不会被神灵怪罪。

　　在卡纳塔卡邦一个叫作奇卡

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